Sobre Mim

A Ciência por trás do seu Próximo Momento Favorito.

O Padrão Isa Gomes não nasceu por acaso. Muitas pessoas me perguntam qual é o segredo para os nossos doces terem um equilíbrio tão diferente de tudo o que existe no mercado
. A resposta está na união de dois mundos: o rigor da ciência e a paixão pela entrega impecável.

minha missão

Do Laboratório da UFRJ para a sua Mesa.

Sou Isa Gomes, Mestra em Química pela UFRJ e Chef Confeiteira. Minha trajetória sempre foi guiada pela busca da precisão.

Enquanto a maioria vê apenas açúcar e farinha, eu vejo estruturas, texturas e reações que, quando dominadas, criam algo que chamo de “Efeito 3 Segundos”

Desde 2018, decidi aplicar meu conhecimento acadêmico para resolver um problema comum: doces excessivamente doces e sem personalidade.

Precisão Científica: Cada grama é calculada para que o sabor seja marcante, mas nunca enjoativo.

Rigor de Mestra: O padrão de qualidade que exigi nos laboratórios da UFRJ é o mesmo que exijo hoje em cada fornada que sai do meu ateliê.

Compromisso Real: Minha maior satisfação não é o diploma na parede, mas a nota 4.9 estrelas dada por quem confia no meu trabalho todos os dias.

Mais que um doce, um compromisso com o seu paladar.

Não fabricamos produtos em série; criamos experiências que respeitam o seu momento de prazer. Se você busca o equilíbrio exato entre a técnica de uma especialista e o sabor de quem ama o que faz, você está no lugar certo.

QUERO VIVER A EXPERIÊNCIA ISA GOMES HOJE